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Alles aus der Kategorie: Familienbetrieb

Die Einführung der Krokette

Als Peter, der heutige Seniorchef des Gasthof Harms, bei seinen Eltern mit in den Betrieb einstieg, sah die Speisekarte noch ganz anders aus als heute. Was sich seitdem getan hat und warum unter anderem Wildfleisch dafür gesorgt hat, dass es den Gasthof immer noch gibt, schreiben die Geschwister Harms in ihrer neuen Kolumne. Kleiner Tipp: Wer auch zuhause mal richtig gute Bratkartoffeln essen möchte, sollte unbedingt bis zum Ende lesen. ;)   Heute möchten

Was Pflanzen mit Biogas zu tun haben

Um Biogas zu erzeugen, muss eine Biogasanlage Biomasse vergären. Welche Energiepflanzen für diesen Zweck auf dem Hof Wolbring angebaut werden und wie genau das im Jahresverlauf funktioniert, beschreibt unsere Kolumnistin Dorothee in ihrem neuen Beitrag. Der Energiepflanzenanbau für die Biogasanlage spielt auf unserem landwirtschaftlichen Betrieb eine große Rolle, deshalb möchte ich für euch näher darauf eingehen. Bei uns nutzen wir zur Energiegewinnung die Energiepflanzen Mais als Hauptfrucht und Futterroggen als Zwischenfrucht. Gülle und Mist aus

Der letzte Heller

Die Kolumne aus dem Gasthof Harms stammt dieses Mal nicht von den drei Geschwistern, sondern von Kristians Partnerin Lauretta. Sie hat sich mit einem Thema beschäftigt, das eine sehr lange Tradition in Gasthöfen hat, aber ein wenig in Vergessenheit geraten ist. Es gibt da so einen Film. Über St. Pauli, Krokodile, Kneipen, Alter(sarmut) und Gentrifizierung. Der Film ist verdammt gut. Und er hat tatsächlich für etwas sehr verstaubtes, lange nicht mehr aktuelles einen Neuanfang im

Biogasproduktion: Wie geht das eigentlich?

Dass in Biogasanlagen auf landwirtschaftlichen Betrieben aus nachwachsenden Rohstoffen Strom produziert wird, wissen vermutlich viele. Wie genau das funktioniert eher nicht. Dorothee erklärt in ihrer neuen Kolumne, was es damit auf sich hat. Sicherlich hast du dich schon gefragt, wie ein landwirtschaftlicher Betrieb ein Dorf mit Wärme versorgen kann und, ob das sinnvoll ist. In diesem Beitrag möchte ich dir das ein bisschen genauer erklären. Dazu muss ich etwas ausholen: 2004 wurde die Stromproduktion

Feiern verlernt man nicht!

Moin aus dem Dorfkrug Harms! Wir hoffen, Ihr hattet frohe Ostern und genießt es genauso wie wir, dass nach zwei Jahren Corona so langsam wieder eine gewisse (Aus-)Gelassenheit in das gesellschafftliche Leben einkehrt. Bei uns kann wieder getanzt und gesungen werden. Feiern müssen nicht mehr um 23 Uhr enden und ein Küsschen für die Liebsten ist auch mal wieder drin. Ein wenig vorsichtig solltet Ihr natürlich trotzdem noch sein. Eine Sache, die wir in den

Ein Ort für die Gemeinschaft: willkommen im Dorfkrug Harms

Moin aus dem Dorfkrug Harms! Was wäre ein Dorf, und sei es auch ein digitales, nur ohne seinen Krug? In beinahe jedem Dorf stand bis vor wenigen Jahrzehnten mindestens einer. Er war ein Ort zur spontanen Einkehr nach getaner Arbeit, zur Begehung ausschweifender Festlichkeiten wie Hochzeiten und runder Geburtstage oder, weil auch das zum Leben dazugehört, einem geliebten Menschen die letzte Feier auszurichten. An einigen Stellen haben diese, ehemals sehr zahlreich vertretenen Orte des dörflichen

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