Erdbeere trifft Milchreis

Ein sommerlicher Genuss für alle Sinne – fruchtig, cremig, überraschend anders.

du hast Lust auf ein Dessert, das schmeckt wie Urlaub, aber nicht 08/15 ist? Diese Milchreis-Bowl mit Erdbeeren und zweierlei Soßen bringt alles mit: Cremigkeit, Frische, ein bisschen Crunch – und ganz viel Liebe fürs Detail. Perfekt für sonnige Nachmittage oder das süße Finale beim Brunch!

Hier kommt das Rezept:

Für den Milchreis:

• 250 g Milchreis
• 600 g Kokosmilch (Normale Milch/ -alternativen funktionieren ebenso gut)
• 1/2 Vanilleschote

Für die Schoko-Tahini-Soße:

• 2 EL Tahini
• 2 EL Kakao
• 2 EL Ahornsirup
• Wasser (so viel bis zur gewünschten Konsistenz)

Für die Kokos-Soße:

• 50 g Kokosmilch
• 50 g Mascarpone
• 1 EL Vanilleextrakt

Außerdem:

• 500 g Erdbeeren, klein gewürfelt
• 1 Passionsfrucht
• Minzzucker (Gehackte Minze + Rohrzucker)

1. Koche den Milchreis zusammen mit der Vanille und der Kokosmilch auf und lass es für 15 – 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Die Flüssigkeit sollte so gut wie komplett aufgenommen werden.
2. Rühre währenddessen die Soßen an und stelle sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.
3. Schneide die Passionsfrucht auf und löse die Kerne sowie den Saft heraus.

Anrichten:

Als Basis dient der Milchreis. Darauf gibst du die Erdbeeren sowie die Soßen, Passionsfrucht und den Minzzucker.