Alles aus der Kategorie: Schleswig-Holstein
Tradition as Anker in’t Dageliev – Min Leev to’t Plattdüütsche
Plattdeutsch – für viele ein vertrauter Klang aus Kindheitstagen, für andere eine neu entdeckte Leidenschaft. In einer Zeit, in der der Alltag oft hektisch und unbeständig ist, bietet diese „alte“ Sprache etwas Kostbares: ein Gefühl von Heimat und Verbundenheit. Wie genau Plattdeutsch für Klönstedt-Team-Mitglied Rieke zu einem wichtigen Anker geworden ist und warum es sich lohnt, gerade jetzt in der Weihnachtszeit „op Platt“ zu schnacken, davon erzählt sie in einem persönlichen Einblick.
Auf Platt als Audio-Datei verfügbar
Knackiger Winterkohlsalat
Winterzeit ist Kohlzeit! Dieser knackige Winterkohlsalat bringt frische, würzige Aromen auf den Tisch und kombiniert das Beste aus Rotkohl, Wirsing und Spitzkohl. Perfekt als Beilage oder leichter Hauptgang – und das Beste: Er ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Vitaminwunder. In den kalten Monaten hat Kohl Hochsaison. Er ist nicht nur ein regionaler Klassiker, sondern auch ein vielseitiger Allrounder in der Küche. Dieser Winterkohlsalat verbindet die herbe Süße von Rotkohl mit dem
Apfel-Quark-Schätzchen
Diese kleinen Apfel-Quark-Schätzchen sind das perfekte Gebäck für kalte Tage! Außen leicht knusprig, innen weich und fruchtig – mit einer feinen Zimt-Note und knackigen Mandelstückchen. Ideal für die Kaffeetafel oder als süße Begleitung zu Tee und gemütlichen Stunden. Es gibt Rezepte, die einfach Gemütlichkeit ausstrahlen – so wie die Apfel-Quark-Schätzchen unserer Ernährungsexpertin Anna. Mit einer Mischung aus saftigen Apfelstückchen, Rosinen und einer süßen Mandel-Zimt-Kruste sind sie der perfekte Snack für den Herbst. Die kleinen
Herbst auf der Pizza
Kürbis trifft auf Karotte – und das Ergebnis ist eine herrlich bunte, herbstliche Pizza! Mit farbenfrohen Zutaten und würzigen Noten von Salbei und Ahornsirup bringt sie den Herbst auf den Teller. Perfekt für gemütliche Abende oder als Hingucker bei der nächsten Feier. Herbstzeit ist Kürbiszeit! Wie sehr wir den Kürbis lieben, haben wir bei Instagram schon berichtet. Deshalb hat sich unsere Ernährungsexpertin Anna noch ein weiteres Rezept mit dem orangenen Gemüse ausgedacht. Ihre Kürbis-Karotten-Pizza ist
Fruchtige Kürbissuppe
Unsere cremige Kürbissuppe ist der perfekte Begleiter für kühle Herbsttage. Mit geröstetem Gemüse, exotischer Kokosmilch und einem Hauch von Ingwer bringt sie Wärme und Herbstgefühle in jede Schüssel. Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter in den schönsten Farben leuchten, ist es Zeit für eine Suppe, die von innen wärmt und einfach gut tut. Unser Rezept für Kürbissuppe vereint herbstliche Aromen mit der frischen Note von Orangensaft und der Würze von Kurkuma und
Pflegende Angehörige: ihre Geschichten, ihre Stärke, ihre Stimmen
Pflegende Angehörige leisten täglich Unglaubliches – oft im Verborgenen, mit viel Hingabe und wenig Unterstützung. Im Rahmen der Woche der pflegenden Angehörigen in Schleswig-Holstein haben wir Menschen aus unserer Klönstedt-Community gefragt, was es für sie bedeutet, einen geliebten Menschen zu pflegen. Ihre offenen und bewegenden Antworten zeigen nicht nur die Herausforderungen, sondern auch die besonderen Momente, die ihnen Kraft geben. Die Woche der pflegenden Angehörigen lenkt den Blick auf Menschen, die Tag für Tag ihre