Alles aus der Kategorie: Äpfel
Rhabarber Dessert
Zwischen Friesennerz und Frühlingswind zeigt sich die norddeutsche Liebe oft leise – dafür aber echt und tief verwurzelt. Genau wie dieses feine Dessert, das mit wenigen Zutaten den Frühling auf charmante Weise einfängt. l iebe auf Norddeutsch heißt: Keine großen Worte, sondern ehrliche Gesten – wie ein selbstgemachtes Rhabarber-Apfel-Dessert, serviert mit einem Lächeln. Fruchtig, frisch und unverfälscht: ein kleines Stück Frühlingsglück im Glas. Hier kommt das Rezept: Zutaten: Für die Creme: 250
Apfel-Quark-Schätzchen
Diese kleinen Apfel-Quark-Schätzchen sind das perfekte Gebäck für kalte Tage! Außen leicht knusprig, innen weich und fruchtig – mit einer feinen Zimt-Note und knackigen Mandelstückchen. Ideal für die Kaffeetafel oder als süße Begleitung zu Tee und gemütlichen Stunden. Es gibt Rezepte, die einfach Gemütlichkeit ausstrahlen – so wie die Apfel-Quark-Schätzchen unserer Ernährungsexpertin Anna. Mit einer Mischung aus saftigen Apfelstückchen, Rosinen und einer süßen Mandel-Zimt-Kruste sind sie der perfekte Snack für den Herbst. Die kleinen
Herbstliches Apfel-Zimt-Stockbrot
Wir lieben es, an einem kühlen Herbstabend ein knuspriges Stockbrot über dem Feuer zu backen! Damit es mal ein wenig Abwechslung zum „normalen“ Stockbrot gibt, hat unsere Ernährungsexpertin Anna sich etwas Neues überlegt: Ihr Rezept bringt mit Zimt und frischen Apfelstücken eine köstliche Note ins klassische Stockbrot. Ob als Snack für die Familie oder als Highlight bei einem Lagerfeuerabend – mit diesem Rezept gelingt dir ein süßer Genuss, der garantiert für Begeisterung sorgt. Und als
Fermentieren und Einkochen – Omas fast vergessene Methoden
Fermentiertes ist buchstäblich in aller Munde. Doch was ist Fermentieren eigentlich? Und was ist mit Einmachen oder Einkochen? Unsere Autorin Jana Walther hat sich schlau gemacht, die Unterschiede herausgearbeitet und sogar ein Interview mit ihrer persönlichen Fermentier-Königin geführt ... In den Gemüsebeeten geht es derzeit schon hoch her. Die ersten Kohlrabi und Fenchel sind schon reif für die Ernte, Radieschen und Salat gibt es derweil fast täglich und die zahlreichen Blüten der Zucchinipflanze verraten,
Weine nicht, wenn du Zwiebeln schneidest:
Zwiebeln schneiden — da bleibt oft kein Auge trocken. Unsere Kolumnistin Jana Walther erklärt, wie du die reizenden Knollen ohne Tränen zu vergießen, schneidest. Außerdem hat sie neun weitere Tipps und Tricks gesammelt, die in der Küche einiges erleichtern. Dafür braucht es meist nicht viel: Wasser, deine Knoblauchpresse, ein Sieb oder etwas Essig. Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren und Staunen! Tränen beim Zwiebeln schneiden, überkochendes Nudelwasser, steinharte Butter: Es gibt so einige Dinge,